Mede (ca. 5 liter) Benodigdheden: Grote 5 liter fles met een waterslot, 1/2 liter appelsap, 3 gram gist, water en honing. Bereiding: maken van een starter 1/2 liter pure appelsap, daaraan 3 gram gist toevoegen. 1/2 dag laten staan daarna een waterslot op de fles plaatsen. 2 á 3 dagen laten gisten. Honing mengen Daarna…
ca. 0,75 liter honinglikeur. Benodigheden: 200 gram honing 200 gram suiker 1/4 liter heet water 0,35 liter alcohol (95%) Bereidingwijze: Los de de honing en suiker op in het hete water. Koud later worden en daarna de alcohol door heen roeren. Vul het af in een fles. Zet de fles(sen) 14 dagen weg, schud iedere…
(Een soufflé die niet in een oven gemaakt hoeft te worden)Ingrediënten: 4 eieren, 1 dl. Slagroom en 6 eetlepels honing.Bereiding: Splits de eieren en sla de eiwitten stijf. Klop de slagroom op. Roer de eierdooiers los met de honing en verwarm au-bain-marie tot het mengsel is ingedikt. Vooral niet laten koken. Af laten koelen en…
Ingrediënten: 8 blaadjes gelatine, 1 citroen, 1 kopje honing en 1 kopje kokend water.Bereiding: Week 8 blaadjes gelatine in koud water, knijp ze daarna uit en voeg ze toe aan een kopje kokend water. Verwarm 1 kopje honing en het sap van 1 citroen in een ander pannetje totdat de honing net is opgelost. Dit…
Ingrediënten: 100 gr. donker bruine basterdsuiker,250 gr. zelfrijzend bakmeel, drie-kwart theelepel nootmuskaat, 1 theelepel kruidnagelpoeder, 125 gr honing, 1½ theelepel kaneel en 2 eetlepels gembersiroop. GEEN BOTER of VET!Bereiding: Alle ingrediënten door elkaar mengen en dan de melk toevoegen tot het geheel iets dikker wordt dan cakedeeg. In de oven 45 min bakken bij 150°…
Ingrediënten: 2 eetlepels honing, een glas melk.Bereiding: Doe in een glas 2 eetlepels honing en vul aan met warme (geen hete) melk.Bijzonderheden: “Drink het voor het naar bed gaan!”. Het kalmeert en helpt tegen slapeloosheid.
Ingrediënten: 100 gr. roomboter, 400 gr. tarwemeel, 2,5 dl volle melk en 250 gr. honing. Bereiding: Smelt de roomboter en roer hier het tarwemeel door. Daarna volle melk en honing toevoegen. Van dit mengsel koekvormpjes maken. In een matig warme oven gaar en bruin bakken.
Pannenkoeken met honingIngrediënten: 125 gr. bloem, 2 eieren, 2 dl. melk, 1 dl. bier en 2 eetlepels honing. Tevens 1 ons rozijnen, 1 glaasje rum, 4 eetlepels honing en 1 ons gehakte walnoten. Bereiding: Maak een deeg van de ingrediënten t/m de honing. Het deeg een uur laten rusten. Ondertussen 1 ons rozijnen in een…
