Ingrediënten: 8 blaadjes gelatine, 1 citroen, 1 kopje honing en 1 kopje kokend water.
Bereiding: Week 8 blaadjes gelatine in koud water, knijp ze daarna uit en voeg ze toe aan een kopje kokend water. Verwarm 1 kopje honing en het sap van 1 citroen in een ander pannetje totdat de honing net is opgelost. Dit warme mengsel bij het water – gelatine -mengsel gieten, vermengen en daarna uitgieten op een platte schaal en laten afkoelen en opstijven. Pas als alles heel koud is de stijve heldere massa in blokjes snijden.